Káva

Čo je arabica  a robusta a aké sú rozdiely?

Väčšina káv sa pripravuje ako zmes pražených mletých semien rôznych druhov kávovníka. Pre kávové zmesi sa používajú dva základné druhy kávy: káva Arabica — semená kávovníka arabského, káva Robusta — semená kávovníka robusta.   O chuť a vôňu v mletej kávovej zmesi sa starajú rôzne druhy Arabicy, o farbu druhy Robusty – čím je káva tmavšia a horkejšia, tým viac Robusty obsahuje. Iba najdrahšie zmesi kávy neobsahujú Robustu.

Akú kávu si vybrať?  Akú kávu odporúčame my a prečo?

Ponúkame rôzne blendy káv dvoch značiek Universal Caffé a Stamp Caffé. Obe značky sme vybrali do ponuky, lebo sa vyznačujú svojou unikátnou vôňou a chuťou. Sú to ako vynikajúce blendy s harmonickou vyváženou chuťou imponujúcou širokému spektru slovenských zákazníkov a konzistentnou kremou ako aj veľmi kvalitné single origin kávy. Kto ich raz vyskúša, zamiluje si ich.

Obe značky dbajú na hodnoty, ekológiu a udržateľné hospodárstvo a nakupujú výhradne fair trade zrná.

Pražiareň Universal Caffé produkuje už takmer 60 rokov špičkové kávy v južnom Taliansku. Používajú zrná unikátnej kvality s vysokou úrovňou zdravia, ktoré neprídu do styku s externým prostredím od momentu dovezenia do fabriky v jutových vreciach až po roztriedenie. Pražiareň má ako jedna z mála klimatizovaný sklad so stálou teplotou. Po upražení dochádza ešte k procesu zrenia, kedy sa eliminujú prirodzené tuky z kávy. V tejto fáze je pre dosiahnutie najvyššej kvality nevyhnutné udržiavať stálu teplotu aby nedochádzalo k teplotným šokom, ktoré kvalitu produktu znížia. Taktiež pre zabezpečenie maximálnej kvality používajú optický triediaci stroj, ktorý roztriedi zrná podľa ich funkčných parametrov, na základe ich farby, tvaru a veľkosti. Softvér, na základe analýzy optickým senzorom, roztriedi kvalitné zrná od tých, ktoré nie sú v súlade so štandardmi. Vďaka veľkým skúsenostiam a kvalitnej technológií zabezpečujú dlhodobo špičkovú kvalitu produktu s vyváženou chuťou.

STAMP CAFFÉ je vyjadrením lásky ku káve a cestovaniu. STAMP CAFFÉ vašim zmyslom prinesie atmosféru krásnych miest sveta ako pohľadnica od blízkeho človeka, ktorý si vychutnáva kávu na svojich cestách. Cestujte svojimi zmyslami. Nechajte sa opantať chuťou. Nechajte sa uniesť vôňou na ikonické miesta sveta a v predstavách prežívajte tie najkrajšie zážitky.